製品の特徴

台湾産の非遺伝子組み換え認証大豆と黒大豆を使用しています。

日本の伝統的な濃口醤油醸造法を採用

6ヶ月間発酵させることで、醤油はまろやかで香りがよくなります。

カリウム塩やカラメル色素は添加されていません。

保存料不使用。開封後は要冷蔵。

ISO 22000 HACCP認証

製品紹介

【屏東科技大学】減塩醤油：薄塩、非遺伝子組み換え、純醸造で芳醇でまろやかな味わい！日本の伝統的な濃口醤油製法で醸造された、非遺伝子組み換えです！屏東科技大学が開発したこの減塩醤油の特徴は、カリウムイオンを一切添加していないことです。つまり、塩の代替品（クエン酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウム、塩化アンモニウム、塩化カリウム）を一切添加していません。市販の減塩醤油の多くは、ナトリウムの代わりにカリウムを使用する代替塩を使用しています。過剰摂取は腎臓に負担をかける可能性があります。この減塩醤油は「低カリウム・低ナトリウム」を実現し、保存料を一切使用せずに、優れた色、香り、風味を実現し、日本の醤油をも凌駕しています。さらに、一般的な醤油に使用されるカラメル色素の代わりに紅麹を使用することで、よりヘルシーな味わいを実現しています。 ISO22000規格に基づき、製品製造プロセス全体にわたって包括的なモニタリングシステムを構築し、原材料の調達から完成品に至るまで、あらゆる段階で厳格な監視を実施しています。人材育成も綿密に行われ、長期的かつ厳格で包括的な専門能力開発が求められます。最も専門的なスタッフと徹底した管理体制のもと、最高の製品を消費者の皆様にお届けしています。

●日本伝統の濃口醤油醸造技術で作られた、受け継がれてきた美味しさ！

● 認定された非遺伝子組み換え大豆を使用しているので、より健康的な食事を摂ることができます。

● 日本の伝統的な濃口醤油の醸造方法

● 6ヶ月間熟成させたまろやかで香り高い醤油です。

●カリウム塩、カラメル色素は無添加です。

●保存料不使用。開封後は要冷蔵。

製品仕様

仕様：560ml（660g）/6本

原材料：ソース（水、大豆（非遺伝子組み換え）、小麦、食塩）、水、黒豆、小麦、食塩、砂糖

賞味期限：15ヶ月